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羊肉炸焦的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2009-08-11 | 来源:家常美食网

  羊肉炸焦的做法简单是冻疮食谱里的常见菜,但怎么做羊肉炸焦最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道羊肉炸焦吧

  菜系及功效:京菜 冻疮食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺:酥炸

  羊肉炸焦的制作材料:主料:羊肉(瘦)375克

  辅料:小麦面粉100克,锅巴(小米)100克,生菜(团叶)50克

  调料:椒盐20克,植物油100克,酱油50克,料酒50克,大葱15克,姜5克,八角1克,冰糖20克

羊肉炸焦

  羊肉炸焦的做法:

  1. 羊肉切成1厘米厚、3厘米见方块,用热水氽烫一次,捞出沥干水分,再用酱油、料酒、葱、姜、八角茴香、冰糖屑、水。滚煮15分钟,再捞出沥干。

  2. 油烧热,羊肉块临炸时再裹干面粉,将肉块炸至色呈焦褐色,捞出沥干油分放在垫有生菜叶的盘中。

  3. 再将锅巴投放油锅中,炸至膨起即可捞起,用刀背斩成小块,与羊肉一起上桌并附椒盐供蘸食用。

  羊肉炸焦的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。

  健康提示这道菜含钠量偏高,高血压患者不宜吃。

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