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滑熘羊肉的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2009-08-11 | 来源:家常美食网

  滑熘羊肉的做法简单是冻疮食谱里的常见菜,但怎么做滑熘羊肉最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道滑熘羊肉吧

  菜系及功效:私家菜 冻疮食谱 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 工艺:滑溜

  滑熘羊肉的制作材料:主料:羊肉(瘦)250克

  辅料:荸荠20克,竹笋20克,木耳(干)20克,豌豆20克,鸡蛋清30克

  调料:植物油30克,味精1克,料酒10克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,姜5克,大葱5克

  滑熘羊肉的特色:色泽白净,质地滑嫩,营养丰富,可使胃口大开。

滑熘羊肉

  滑熘羊肉的做法:1.将羊肉洗净,切成长方形片状,加水淀粉、料酒、细盐、蛋清,拌匀上浆。

  2.旺火,将菜油倒入铁锅中,油烧至五成热时,倒入拌好的羊肉片,拌炒6分钟起锅,沥油。

  3.将生姜末、葱放入有余油的铁锅中,煸出香味,再加荸荠片、笋片、黑木耳、豌豆,煸炒2分钟,加料酒、盐烧开,下味精,接着加水淀粉勾芡,倒入羊肉片,烧热即起锅,加少许香油即成。

  食物相克木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆兔肉同食。

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