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惠灵顿三文鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-04-13 | 来源:桔子_翎

本食谱来自【桔子_翎】老师分享的惠灵顿三文鱼的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:掌勺(高级);适宜人群:一般人均宜食用。尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。

怎么做惠灵顿三文鱼好吃?学做惠灵顿三文鱼需要哪些食材?家常美食网桔子_翎老师为您提供惠灵顿三文鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味惠灵顿三文鱼。

“惠灵顿”(Wellington)是英国的叫法,泛指一切用酥皮包裹的烤肉制品。 这个组合就是指在肉类外面抹上酱料,然后裹上酥皮刷上蛋液,放入烤箱烤制后的料理。

做惠灵顿三文鱼所需食材:

主料:三文鱼300g,寿司紫菜2张,蘑菇150g,开心果碎适量,柠檬1个,鸡蛋1个,红葱头3个,蒜头6瓣,水皮适量,油心皮适量

辅料:盐适量,黑胡椒碎适量,油适量

惠灵顿三文鱼的做法步骤:

惠灵顿三文鱼的做法图解1

1. 三文鱼切成两块,用黑胡椒碎、柠檬汁、盐腌制10分钟

惠灵顿三文鱼的做法图解2

2. 用紫菜把已经腌好的三文鱼包裹起来,最好用已经放软的紫菜包裹

惠灵顿三文鱼的做法图解3

3. 热锅下油,将蘑菇和红葱头切成粒,放入锅中翻炒,放入适量的盐调味

惠灵顿三文鱼的做法图解4

4. 用水皮包裹油心皮,反复折叠-擀平三次水皮:低筋面粉112g,高筋面粉13g,白糖25g,猪油13g,水63g,鸡蛋:25g油心:低筋面粉112g,高筋面粉13g,猪油125g,黄油50g

惠灵顿三文鱼的做法图解5

5. 在酥皮放上已炒好的蘑菇馅料和开心果碎,再放上用紫菜包裹好的三文鱼

惠灵顿三文鱼的做法图解6

6. 在已酥皮的表面用剩余的酥皮条贴出格子,然后刷上蛋黄液

惠灵顿三文鱼的做法图解7

7. 石窑料理炉按烘烤,温度180°C,按开始预热,预热结束后,放入惠灵顿三文鱼,时间约17分钟,按开始键即可。烘烤完成后,酥皮表面呈现金黄色

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