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青豆炖龙骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-04-25 | 来源:飞雪飘絮

  怎么做青豆炖龙骨好吃?学做青豆炖龙骨需要哪些食材?家常美食网飞雪飘絮老师为您提供青豆炖龙骨的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的青豆炖龙骨。

  1,这种青豆又叫“青皮青仁大豆”,青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。大豆味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用。2,龙骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出,滋补肾阴、填补精髓。一般人都适合吃。

  青豆炖龙骨的主料:

  青大豆(小半碗)  龙骨(一斤左右)  

  青豆炖龙骨的调料:

  香葱(少许)  枸杞(少许)  

  做青豆炖龙骨所需厨具:

  无

  青豆炖龙骨的做法图解步骤

青豆炖龙骨的做法步骤:1

  1.1,青豆提前用清水浸泡一阵子,大约一小时。

青豆炖龙骨的做法步骤:2

  2.猪龙骨用淘米水浸泡十分钟,以利于去腻和清洗。

青豆炖龙骨的做法步骤:3

  3.香葱和龙骨洗净备用

青豆炖龙骨的做法步骤:4

  4.龙骨入开水锅焯一遍,过冷水

青豆炖龙骨的做法步骤:5

  5.将泡好的青豆和龙骨放入高压锅

青豆炖龙骨的做法步骤:6

  6.放入盐共大约小茶匙一勺半

青豆炖龙骨的做法步骤:7

  7.半勺盐,根据个人口味轻重增减。我的口味是偏轻淡的。

青豆炖龙骨的做法步骤:8

  8.倒入料酒,大约小汤勺的一勺半

青豆炖龙骨的做法步骤:9

  9.高压锅炖15-20分钟后关火焖一会儿,等气息消声后打开撒入葱花和枸杞,即可装入碗内

  家常美食网小窍门:

  1,青豆如果不浸泡,也可以冲洗后直接炖。炖的时间就需稍微长点,那样做出来的龙骨就会肉脱骨且骨酥烂。根据个人喜好吧。
  2,喜欢重口味的人,龙骨肉可以沾蒜汁生抽调料。

青豆炖龙骨的做法