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筒骨粥的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-11-20 | 来源:烩烩小厨

  怎么做筒骨粥好吃?学做筒骨粥需要哪些食材?家常美食网为您提供筒骨粥最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味筒骨粥!

  筒骨粥的介绍:

  筒骨粥操作简便,营养价值高,适合全家人食用。对我而言,筒骨粥有着浓浓的外婆的味道,只要回老家,早餐必有这么碗香浓的筒骨粥,长时间的熬煮后,骨髓中的精华早已溶入粥中,加上的虾皮的海味,让这碗原本看似平常的粥变得让人回味不已。

  筒骨粥的食材和调料:

  筒骨 一根 粳米 适量 杂粮 适量 虾皮 一把 鸡蛋 2个 盐

  筒骨粥的的家常做法,最正宗筒骨粥怎么做好吃

  筒骨可请肉铺师傅帮忙斩断,冷水入锅煮沸去血水

  过水后的筒骨洗净,入煮锅(高压锅、慢炖锅皆可),加入淘洗后的粳米

  水和食材的比例大概为6:1,开煮。

  煮熟后,可直接加虾皮和鸡蛋液入锅,或另起一锅,小火煸炒虾皮至金黄,加入粥(视粘稠度及个人口味考虑是否加水),煮沸。鸡蛋打散至蛋液,浇淋于粥上,转小火,拉成漂亮的蛋花。关火起锅。

  家常美食网小贴士

  1.粳米可根据个人口味加入各类杂粮,这次的粥里加了大小米、高粱米;2.建立用慢炖锅,不用时时照料火候;3.除了虾皮和鸡蛋,还可加入腐皮、豆腐等等;4.虾皮中有一定盐分,请示个人口味添盐。

筒骨粥的做法