您的位置:家常美食网>动物菜单>猪肚>湘莲板栗猪肚汤~的做法

湘莲板栗猪肚汤~的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-19 | 来源:妍媽美食

怎么做湘莲板栗猪肚汤~好吃?学做湘莲板栗猪肚汤~需要哪些食材?家常美食网妍媽美食老师为您提供湘莲板栗猪肚汤~的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味湘莲板栗猪肚汤~。

做湘莲板栗猪肚汤~所需食材:

主料:猪肚1个,莲子一大碗,板栗大半碗,红枣1小碗,枸杞一把,生姜1个,白醋4汤匙,盐20克,面粉30克,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙,芝麻油10克,清水适量

湘莲板栗猪肚汤~的做法步骤:

湘莲板栗猪肚汤~的做法图解1

1. 准备食材~莲子需提前泡发,板栗去壳剥出肉。

湘莲板栗猪肚汤~的做法图解2

2. 猪肚处理方法:猪肚将内面翻出来先用清水冲洗一下,总共倒入4汤匙白醋里外搓洗两遍去腥,每次2汤匙倒入,再用清水冲洗。加入1茶匙盐~再加入30克面粉再次搓洗冲水直到全部清洗干净为止,面粉可以很好地吸附猪肚上的脏东西。很多难洗的食物都可以加面粉来辅助清理。清洗干净后,再将猪肚上的肥油全部踢除掉防止油腻。

湘莲板栗猪肚汤~的做法图解3

3. 猪肚和几片生姜冷水下锅焯水,加2汤匙料酒一起煮沸再煮5分钟。

湘莲板栗猪肚汤~的做法图解4

4. 此时猪肚变硬些了,捞出放水龙头下将浮沫等冲洗干净。

湘莲板栗猪肚汤~的做法图解5

5. 猪肚用刀切小块,生姜切片。

湘莲板栗猪肚汤~的做法图解6

6. 砂锅倒入2/3锅冷水,将猪肚片加入。

湘莲板栗猪肚汤~的做法图解7

7. 将红枣用手戳个小洞,这样煲汤时里面的营养物质很容易融合到汤里。

湘莲板栗猪肚汤~的做法图解8

8. 加入生姜,滴几滴白醋大火烧开转小火煲大概一个小时,滴醋的目的是让猪肚的营养成分很好地适放到汤里,还可以去腥味。尤其是煲骨头汤时更需要它。

湘莲板栗猪肚汤~的做法图解9

上一页12下一页