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凉拌肚丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-19 | 来源:昕哥妈妈

怎么做凉拌肚丝好吃?学做凉拌肚丝需要哪些食材?家常美食网昕哥妈妈老师为您提供凉拌肚丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌肚丝。

做凉拌肚丝所需食材:

主料:猪肚1个,大料一包,辣椒4个,香菜2两,葱2两,蒜瓣8颗,盐1g,生抽2勺,料酒5ml,橄榄油1大勺,辣椒油1勺,胡椒粒15颗,清洗用:海盐3大勺,白醋1勺,白酒1勺,面粉1勺

凉拌肚丝的做法步骤:

凉拌肚丝的做法图解1

1. 用小贴士介绍的方法清洗猪肚。怕麻烦的话,可以直接用酒,粗盐抓洗几遍。

凉拌肚丝的做法图解2

2. 准备煲煮的大料,量适当,不可过多。

凉拌肚丝的做法图解3

3. 清水没过猪肚,胡椒粒为15- 20颗,或者使用胡椒粉。量多会比较辛辣。

凉拌肚丝的做法图解4

4. 猪肚煲1个半小时,是韧脆的口感,如果牙口好,1个小时也可以了。煲2个小时,就比较软绵。凉拌猪肚的话,还是韧脆的口感比较适合。

凉拌肚丝的做法图解5

5. 将煲好的猪肚晾凉切丝,配菜也改刀备用。

凉拌肚丝的做法图解6

6. 配菜里,调入盐,适当的料酒,加上生抽 ,拌匀。

凉拌肚丝的做法图解7

7. 加上猪肚后,用橄榄油或者花生油都可以,拌匀后腌制几分钟。辣椒油可以随意。

凉拌肚丝的做法图解8

8. 这个菜主要是去腥,煲的时间掌握了,配菜可以依口味调整。

凉拌肚丝的做法图解9

9. 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积。

凉拌肚丝的做法图解10

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