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胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-19 | 来源:shows鱼小厨

怎么做胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)好吃?学做胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)需要哪些食材?家常美食网shows鱼小厨老师为您提供胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)。

做胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)所需食材:

主料:鸡1整只,猪肚1个,白胡椒粒2两

辅料:姜8片,葱结3个,白胡椒粉1茶匙,料酒适量,淀粉适量,枸杞10粒,食盐2茶匙,牙签3-4根

胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的做法步骤:

胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的做法图解1

1. 清洗猪肚。将猪肚内侧完全翻出来,放入温水中清洗片刻捞出;将4勺淀粉、4勺料酒放在猪肚上面,用双手用力揉搓;大概4-5分钟,感觉黏黏的东西被淀粉带出来时,将猪肚放入水龙头下清洗;重复2-3次,就差不多清洗干净啦;然后,用小刀将猪肚另一侧白白一条的油脂刮除即可。

胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的做法图解2

2. 清洗整鸡。用刀或者剪刀去除鸡的头部、屁股以及脚(脚指甲也可以),内脏掏出;用流动的水将鸡血冲洗干净;将鸡放入锅内,倒水,没入鸡身即可;烧沸,捞出放入热水中清洗干净备用。

胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的做法图解3

3. 胡椒粒捣碎。可以选择用菜刀侧压胡椒粒,或者用玻璃瓶碾碎,放入调料包内备用;

胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的做法图解4

4. 将调料包、姜片、葱结放进鸡肚中,然后将鸡塞进猪肚里,用牙签或者棉线封口。

胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的做法图解5

5. 将猪肚放入炖锅中,倒入水没过食材,大火煮开后转中小火炖2小时左右;

胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的做法图解6

6. 关火,捞出猪肚鸡放至不烫手,切开猪肚取出整鸡;

胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的做法图解7

7. 猪肚切条状,整鸡切块,再放入汤中,中火煮沸;放入枸杞、胡椒粉、盐(依个人口味添加),煮5分钟,关火。

胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)的做法图解8

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