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香辣肚丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-08 | 来源:杨猫

本食谱来自【杨猫】老师分享的香辣肚丝的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类,朋友聚餐、凉菜、肉类、下酒菜;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用,适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。

做香辣肚丝所需食材:

主料:猪肚芹菜,红椒,洋葱,生姜,香葱,大蒜

辅料:四川豆瓣酱,风味豆豉酱,鸡精,糖,料酒

香辣肚丝的做法步骤:

1. 猪肚用生粉与醋抓洗干净(别用碱,碱会破坏蛋白质),将洗好的肚子放入高压锅,香葱挽结,姜拍松,一同放入,放水没过肚子,放料酒,出气后压十五分钟。取出晾凉后切丝备用

2. 芹菜、红椒、洋葱切丝

3. 锅内热油,六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油

4. 往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝,下鸡精与白糖调味,稍炒即可起锅。

香辣肚丝

杨猫老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享香辣肚丝的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了香辣肚丝的家常做法了吧。