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白油肚条的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-08 | 来源:kele家

本食谱来自【kele家】老师分享的白油肚条的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用,适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。

小时侯老妈最爱做猪肚给我们吃,白油肚条、炖三鲜、卤猪肚、凉拌猪肚…都是她的拿手菜,现在老妈八十多岁了不可能再给我们做了,我凭着记忆做此美食,留待以后女儿大了自己看着做

做白油肚条所需食材:

主料:猪肚1个,青笋2根,大蒜一小碗,胡椒5g,猪油适量,大蒜叶(香葱)适量,姜三五片

白油肚条的做法步骤:

白油肚条的做法图解1

1. 猪肚买回来用面粉多洗几次,把猪肚上的黏液洗净,再用盐搓洗几遍总算干净了,放入锅中加入姜、白酒少许焯水,再洗洗用高压锅压十分钟七八成熟,放凉切条备用,高压锅里的汤不到待用

白油肚条的做法图解2

2. 青笋两根切条备用

白油肚条的做法图解3

3. 大蒜一碗,这里大半碗(还有人在剥),半碗适量的大蒜叶

白油肚条的做法图解4

4. 热锅放入猪油、老姜,白油肚条记忆中一直是用猪油做的,如果家里没有猪油用大豆油也可,估计味道差点

白油肚条的做法图解5

5. 倒入猪肚翻炒片刻,加入高压锅中的汤大火烧开

白油肚条的做法图解6

6. 加入大蒜烧十分钟汤变白了,加入青笋

白油肚条的做法图解7

7. 青笋快好时加入盐、胡椒、大蒜叶(或香葱)就可以起锅了,这个菜胡椒稍微多加些

白油肚条的做法图解8

8. 一清二白的白油肚条,跟记忆中老妈做的味道一样!

白油肚条的做法图解9

9. 白油肚条

白油肚条

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