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胡椒猪肚包鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-08 | 来源:居然

本食谱来自【居然】老师分享的胡椒猪肚包鸡的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类,秋冬进补、肉类;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级);适宜人群:一般人群均可食用,适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。

做胡椒猪肚包鸡所需食材:

主料:猪肚一个,鲜鸡一只(或半只),胡椒30粒左右(体寒者要多放,体热者少放)

辅料:红枣十五粒,党参四支,玉竹一两,枸杞子适量,八角几粒,香叶两片,桂皮一小段,盐少许,料酒,姜

胡椒猪肚包鸡的做法步骤:

胡椒猪肚包鸡的做法图解1

1. 先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加面粉三勺,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用水冲干净,反复两三次

胡椒猪肚包鸡的做法图解2

2. 在加入盐三小勺,还是用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2-3次

胡椒猪肚包鸡的做法图解3

3. 加入些白醋,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,直到水很清澈,猪肚很干净ok,再翻回来。

胡椒猪肚包鸡的做法图解4

4. 外层的洗法一样

胡椒猪肚包鸡的做法图解5

5. 面粉和盐的用量次数都可以相对减少,比较容易洗干净的!

胡椒猪肚包鸡的做法图解6

6. 干净后用醋,盐,酒浸十分钟。

胡椒猪肚包鸡的做法图解7

7. 先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水

胡椒猪肚包鸡的做法图解8

8. 准备好所有配料

胡椒猪肚包鸡的做法图解9

9. 先把胡椒略炒出香气,这样功效更好

胡椒猪肚包鸡的做法图解10

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