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辣烤章鱼串的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-21 | 来源:小牛烹香香

本食谱来自【小牛烹香香】老师分享的辣烤章鱼串的做法。章鱼别名:八角鱼、八爪鱼,所属分类:鱼虾蟹贝, 其它水产类,朋友聚餐、烤箱食谱、海鲜;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。

做辣烤章鱼串所需食材:

主料:新鲜章鱼适量

辅料:盐适量,洋葱适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,辣椒粉适量,孜然适量

辣烤章鱼串的做法步骤:

辣烤章鱼串的做法图解1

1. 章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块;

辣烤章鱼串的做法图解2

2. 洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;

辣烤章鱼串的做法图解3

3. 将章鱼穿在泡过水的竹签上;

辣烤章鱼串的做法图解4

4. 穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好,放在中层5-10分钟即可。

家常美食网温馨提示:

1.章鱼用盐揉捏,可以洗掉部分恼人的黏液;2.章鱼头里的物质不敢吃的人,最好去掉;3.章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味,也能使味道进入到章鱼肉里;4.腌制的时候咸味不要太大,章鱼脚有很多小孔,很容易吸收咸味;5.竹签要事先泡水,不然烤的时候会烧焦,不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸;6.章鱼烤制的时候会出水,所以最好是双层带缝的烤盘;7.各家烤箱功力不一样,可以自行调节,原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可,以免烤老。

辣烤章鱼串

小牛烹香香老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享辣烤章鱼串的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了辣烤章鱼串的家常做法了吧。

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