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大阪烧的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-21 | 来源:拉歌蒂尼

本食谱来自【拉歌蒂尼】老师分享的大阪烧的做法。章鱼别名:八角鱼、八爪鱼,所属分类:鱼虾蟹贝, 其它水产类,午餐、朋友聚餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级);适宜人群:一般人群均可食用。

在日料餐厅吃过,只觉得怎么口感那么多面哪!这回家里做火锅,买了几只八爪鱼,就惦记做一只大阪烧,满满的章鱼须和培根,连挑剔的妈妈都好爱吃。

做大阪烧所需食材:

主料:低粉100g,鸡蛋 2只,水80g,章鱼2只,培根 3片,包菜和紫甘蓝150g

辅料:盐一小勺,鱼生酱油适量,色拉酱适量,海苔少许,熟白芝麻少许,木鱼花适量,香葱少许

大阪烧的做法步骤:

大阪烧的做法图解1

1. 鸡蛋面粉水和盐于容器中混匀

大阪烧的做法图解2

2. 此时八爪鱼开水汆烫

大阪烧的做法图解3

3. 包菜等切条拌入面糊

大阪烧的做法图解4

4. 再将八爪鱼须切小块,培根切块拌入

大阪烧的做法图解5

5. 不粘锅小火煎

大阪烧的做法图解6

6. 小心翻面继续煎。直到牙签扎入中心不沾面糊

大阪烧的做法图解7

7. 出锅淋鱼生酱油,挤色拉酱。

大阪烧的做法图解8

8. 撒海苔丝、木鱼花、熟白芝麻、葱花。木鱼花摇曳生姿。

家常美食网温馨提示:

如果新手翻面技术不够,可以摊小一点,或是菜少一点面糊多更容易完整。鱼生酱油可以用天妇罗蘸酱代替。

大阪烧

拉歌蒂尼老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享大阪烧的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了大阪烧的家常做法了吧。

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