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蒜薹八爪鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-21 | 来源:卢雅伦

本食谱来自【卢雅伦】老师分享的蒜薹八爪鱼的做法。章鱼别名:八角鱼、八爪鱼,所属分类:鱼虾蟹贝, 其它水产类,下饭菜、海鲜;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。食疗功效: 益气养血,收敛,生肌。主治气血虚弱,痈疽肿毒,久疮溃烂。

做蒜薹八爪鱼所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:章鱼5只,洋葱,蒜薹,料酒,生姜1块,红椒

辅料:糖,盐,辣椒粉,生抽,醋

蒜薹八爪鱼的做法步骤:

蒜薹八爪鱼的做法图解1

1. 挑选鲜活小章鱼,越小越好。洗净放开水中焯五成熟,水里加点料酒去腥。捞出再用剪刀剔出眼睛和牙,因为是半熟的所以可以放心剔眼睛,不会溅射黑汁。每条腿的吸盘用小刷子认真刷干净,这是锻炼耐心的好时候。制作美食的过程从来都是一种享受。

蒜薹八爪鱼的做法图解2

2. 生姜,洋葱,红椒切丝,蒜薹切段。

蒜薹八爪鱼的做法图解3

3. 油锅烧热放入洋葱生姜蒜薹红椒煸炒2分钟。

蒜薹八爪鱼的做法图解4

4. 放入洗净的八爪鱼翻炒,顺序加糖,盐,因为没有切开是整只炒,我担心不熟透。所以加少许水加锅盖稍焖一分钟。加生抽,料酒,醋,撒辣椒粉翻炒几下。出锅。

家常美食网温馨提示:

炒的时间不能太长,否则肉会老。

蒜薹八爪鱼

卢雅伦老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享蒜薹八爪鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了蒜薹八爪鱼的家常做法了吧。