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蒜苔炒章鱼足的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-21 | 来源:瑗瑗baby

本食谱来自【瑗瑗baby】老师分享的蒜苔炒章鱼足的做法。章鱼别名:八角鱼、八爪鱼,所属分类:鱼虾蟹贝, 其它水产类,适宜人群:一般人群均可食用。

昨晚得知今天的材料是蒜苔,那时心里真的不知道是什么滋味,首先看到蒜字就有点排斥了,因为我是从小都不吃调味菜的,像葱、蒜、香菜芹菜之类的都不吃,不过现在长大了还好一点,做菜是可以加葱、蒜、香菜,芹菜还是比较排斥,但是做起来的调味菜也是要挑掉的。其次,我真的不知道蒜苔是什么,看到这个菜名时我去找了度娘才知道原来是大蒜中抽出来的花茎,其实想起来,好像之前有买过一次,那时也不知道是什么,以为是韭菜花,长得比较大的韭菜花,那时是用来炒猪肉的,因为误认为是韭菜花,所以没有多加调味料,那时吃起来有蒜味,才知道是蒜芯,以为是蒜苗花,现在才知道这种菜叫作蒜苔,真的要感谢玖号厨房的这次活动了,让我长了见识。不过话说回来蒜苔确实不是我的菜,要怎么办呢?所以昨夜我真的是冥思苦想了许久,其实唯独蒜苗、葱花炒饭我是可以吃的,也就是说蒜苔我也可以通过调料来辟去我不喜欢的那个味道的,所以今天我的蒜苔就用来炒章鱼足了,结果真的不出所料,完全吃不出蒜味,我吃到的是爽脆的鲜甜味儿,真是太好吃了,本来说用来做调味菜,现在却不是调味菜,是蔬菜了,哈哈

做蒜苔炒章鱼足所需食材:

主料:章鱼足1个,蒜苔200g,胡萝卜50g,蚝油10ml,味极鲜10ml,葱姜料酒10ml,紫干葱头2个,蒜头1瓣,水淀粉20ml,油适量,盐2g

蒜苔炒章鱼足的做法步骤:

蒜苔炒章鱼足的做法图解1

1. 准备好材料

蒜苔炒章鱼足的做法图解2

2. 章鱼足去膜后切成薄片

蒜苔炒章鱼足的做法图解3

3. 锅里热油后煸香葱头和拍扁的蒜头

蒜苔炒章鱼足的做法图解4

4. 然后放入胡萝卜薄片翻炒

蒜苔炒章鱼足的做法图解5

5. 放入章鱼足大火翻炒

蒜苔炒章鱼足的做法图解6

6. 加入葱姜料酒

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