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脆肉鲩鱼片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-05 | 来源:MONICA食尚煮易

本食谱来自【MONICA食尚煮易】老师分享的脆肉鲩鱼片的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,适宜人群:一般人群都能食用。

怎么做脆肉鲩鱼片好吃?学做脆肉鲩鱼片需要哪些食材?家常美食网MONICA食尚煮易老师为您提供脆肉鲩鱼片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味脆肉鲩鱼片。

冬天吃火锅,最爱买上一两斤脆肉鲩鱼片来涮一涮,随便蘸点调料亦非常鲜美,最后连汤底也不放过,倒入一小撮大米,小火慢炖,熬成绵滑的鱼汤粥,吃完火锅后每人来一小碗粥,那才吃的尽兴,真是没半点浪费。【粤语讲:连汁都捞埋】到了夏天,广东人不爱吃火锅,那就试试我这道爆炒脆肉鲩鱼片吧,口感依旧爽脆,鲜香无比,而且毫无腥味。挑选鱼腩部位来烹调,几乎没有鱼刺,从五六岁的幼儿至80岁的老人都可以放心吃。

做脆肉鲩鱼片所需食材:

主料:鲩鱼片300克,生姜1块,泡椒适量,红彩椒1个

辅料:盐2克,油适量,酱油2汤匙,淀粉少许,胡椒粉少许,白糖少许

脆肉鲩鱼片的做法步骤:

脆肉鲩鱼片的做法图解1

1. 备好热炒鲜露,挑选鱼腩部位做炒鱼片,洗净切薄片,调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻

脆肉鲩鱼片的做法图解2

2. 菜椒洗净切丝,泡椒对半切开(菜椒色泽好看没辣味,泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好)

脆肉鲩鱼片的做法图解3

3. 热锅倒油,下泡椒煸炒一会

脆肉鲩鱼片的做法图解4

4. 倒入腌制过的鱼片,保持大火爆炒片刻

脆肉鲩鱼片的做法图解5

5. 炒至鱼片表面焦黄色,调入热炒鲜露、少许糖提鲜

脆肉鲩鱼片的做法图解6

6. 倒入辣椒丝,翻炒均匀即可

脆肉鲩鱼片的做法图解7

7. 成品图

脆肉鲩鱼片的做法图解8

8. 成品图

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