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鱿鱼须炒蒜薹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-18 | 来源:刀疤江

本食谱来自【刀疤江】老师分享的鱿鱼须炒蒜薹的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

唯有美食不可辜负,想知道鱿鱼须炒蒜薹如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

做鱿鱼须炒蒜薹所需食材:

主料:鱿鱼须350g,蒜薹120g,紫洋葱100g,姜丝适量,海鲜酱1勺,生抽2勺,老抽1勺,孜然2勺

鱿鱼须炒蒜薹的做法步骤:

鱿鱼须炒蒜薹的做法图解1

1. 将蒜薹洗干净切段入热水汆烫一分钟左右捞出

鱿鱼须炒蒜薹的做法图解2

2. 将鱿鱼须切开,每一根须一切两段,入沸水烫1分钟捞出备用

鱿鱼须炒蒜薹的做法图解3

3. 姜丝入油锅煸炒片刻,放入切好的洋葱一同翻炒

鱿鱼须炒蒜薹的做法图解4

4. 洋葱炒出香味后倒入鱿鱼须,翻炒均匀

鱿鱼须炒蒜薹的做法图解5

5. 炒匀后倒入蒜薹

6. 将海鲜酱一勺入小碗,用两勺生抽调开后一同倒入锅中,翻炒均匀,倒入一勺老抽,继续翻炒至汤汁收完,然后撒上2勺孜然即可出锅

家常美食网温馨提示:

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。但是,每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15倍、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

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