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鱿鱼丸子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-18 | 来源:一日五餐辅食

本食谱来自【一日五餐辅食】老师分享的鱿鱼丸子的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产,适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

唯有美食不可辜负,想知道鱿鱼丸子如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

无论大人还是小孩,适量吃些海鲜都是极好的。补锌的同时还能增强免疫力。有人问如何让宝宝吃鱿鱼,让我好犯愁,试过鱿鱼饼,也试过鱿鱼煮粥。今天来给你们推荐的鱼丸,基本不需要咀嚼,一岁以下的宝宝就能驾驭。我试验了好几次,不想做成Q弹的口感,就想要它嫩再嫩再嫩,大家知道,想要嫩,多加水或蛋清,但加多了又会不成形,所以各个食材的用量调来调去。你们做的时候尽量也不要改食材的量。参考月龄:8M+

做鱿鱼丸子所需食材:

主料:鱿鱼160克,蛋清1个,淀粉15克

鱿鱼丸子的做法步骤:

鱿鱼丸子的做法图解1

1. 食材:鱿鱼 160克,蛋清 1个,淀粉 15克

鱿鱼丸子的做法图解2

2. 鱿鱼把头和内脏去掉,冲洗干净,多洗几遍。由于鱿鱼皮没有去,使煮熟的丸子呈现漂亮的紫粉色。清洗好的鱿鱼切成小片。小贴士:这里160克鱿鱼,是把内脏都去掉,清洗干净后秤取的重量。

鱿鱼丸子的做法图解3

3. 加入料理机中,再加一个蛋清,打成鱿鱼泥。小贴士:没有添加过蛋清的宝宝,或者对蛋清过敏,替换成20克水。

鱿鱼丸子的做法图解4

4. 倒出来,加入15克的淀粉,搅拌均匀。用生粉或玉米淀粉都可以。小贴士:这时候的鱿鱼泥,颜色呈灰色,不太美腻,没关系,等下了锅就会灰姑娘变身白雪公主。

鱿鱼丸子的做法图解5

5. 准备一锅水烧到出现小小的气泡,转成小火。煮丸子的时候如果水太沸容易把丸子冲散哦~制作丸子的时候需要用到一个勺子,一碗水,勺子先在水里沾上水,再来取鱼肉。小贴士:勺子先沾水很重要,沾水后取鱼肉,在锅上方勺子稍微倾斜,鱼丸会自然脱落。否则鱼肉粘在勺子上,到锅里会散开。

鱿鱼丸子的做法图解6

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