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双椒爆鱿鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-18 | 来源:松鼠鱼77

本食谱来自【松鼠鱼77】老师分享的双椒爆鱿鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产,适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

唯有美食不可辜负,想知道双椒爆鱿鱼如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

做双椒爆鱿鱼所需食材:

主料:鲜鱿鱼1条,青椒半个,红椒半个

辅料:葱1段,姜1块,盐适量,水淀粉适量,料酒2大勺,味精少许,食用油适量

双椒爆鱿鱼的做法步骤:

双椒爆鱿鱼的做法图解1

1. 准备食材。

双椒爆鱿鱼的做法图解2

2. 清理鱿鱼。把鱿鱼脑袋连同内脏一起揪出来。

双椒爆鱿鱼的做法图解3

3. 中间剪开,取出软骨,彻底清理干净。

双椒爆鱿鱼的做法图解4

4. 揭去鱿鱼背部的一层保护膜,这个膜有一定的毒性,还会影响菜品的品质,所以必须去除。

双椒爆鱿鱼的做法图解5

5. 清理完后的鱿鱼很干净。

双椒爆鱿鱼的做法图解6

6. 从鱿鱼的一侧斜45度角切下刀,一定记住是切里面,不是背部!深度3/4,不切断。

双椒爆鱿鱼的做法图解7

7. 掉转鱿鱼横向,还是从鱿鱼的一角斜切下刀,深度3/4。

双椒爆鱿鱼的做法图解8

8. 再切成宽度为2厘米的长条,清洗干净。

双椒爆鱿鱼的做法图解9

9. 锅坐水烧开,下入料酒,放进锅里焯烫,时间不要长,成卷即可捞出。

双椒爆鱿鱼的做法图解10

10. 焯好的鱿鱼卷。

双椒爆鱿鱼的做法图解11

11. 青红椒切三角块,葱切碎,姜切丝,不喜欢丝可以切碎。

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