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双椒爆炒鱿鱼花的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-18 | 来源:小试牛刀520

本食谱来自【小试牛刀520】老师分享的双椒爆炒鱿鱼花的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产,需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

唯有美食不可辜负,想知道双椒爆炒鱿鱼花如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

每次过年过节,我妈妈就会做这样一道极具诱惑力,看起来就直流口水的爆炒鱿鱼花!一上桌一般是秒光哈哈。这道菜要做的让鱿鱼像花一样绽放,在舌尖上彻底开启你的味蕾,真是需要充足的耐心和爱心!哈哈。 我们四川人很喜欢在菜里加一些自己家的泡菜。这道菜里我也加了一些泡姜,有了它整个菜吃到嘴里味道变得层次更立体,更脆爽!

做双椒爆炒鱿鱼花所需食材:

主料:鱿鱼1只,泡姜7片,青灯笼椒/青尖椒半个,红灯笼椒/红尖椒半个,姜3片,蒜4瓣,生抽1汤匙,大葱半根,胡椒粉1克,白酒/料酒1勺,生抽2汤匙,蚝油半汤匙,盐2克,花椒10粒,干辣椒4个

双椒爆炒鱿鱼花的做法步骤:

双椒爆炒鱿鱼花的做法图解1

1. 准备以上食材

双椒爆炒鱿鱼花的做法图解2

2. 鱿鱼洗干净,用剪刀从中间剪开,去掉其中的内脏不要,如果你感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮

双椒爆炒鱿鱼花的做法图解3

3. 将外皮去干净

双椒爆炒鱿鱼花的做法图解4

4. 鱿鱼剪开后平铺在案板上,光滑面先斜着切,切到2/3处就可以,不要切断鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切,切到2/3处就可以,不要切断

双椒爆炒鱿鱼花的做法图解5

5. 然后90度角切成条切成块(也就是先横切成条,再竖切成块),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成条再切成块,总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就行了

双椒爆炒鱿鱼花的做法图解6

6. 最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹

双椒爆炒鱿鱼花的做法图解7

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