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泡菜鸡丁的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-09-09 | 来源:家常美食网

  泡菜鸡丁的做法简单是野鸡做法大全的常见菜,不一定要看泡菜鸡丁视频才能学会,但怎么做泡菜鸡丁最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道泡菜鸡丁吧。

  泡菜鸡丁的介绍:

  滑嫩的鸡丁中充满着淡淡的发酵味道,酸中些许的辣滋味混合鸡肉的鲜美。爽脆的泡菜更是成为了味蕾的“兴奋剂”,在齿间咀嚼下,满口生酸,令家宴上的每个人都胃口大开。热量标注:此菜热量为209千卡/人

  泡菜鸡丁的食材和调料:

  鸡脯肉300g,四川泡菜(胡萝卜白萝卜和青笋)400g,四川泡菜汁100ml,泡野山椒,朝天椒各5只,泡姜1块(约10g),盐,鸡精各1茶匙(5g),水淀粉50ml,料酒,油             各2汤匙(30ml),辣椒红油2茶匙(10ml)

  教您泡菜鸡丁的家常做法,如何做泡菜鸡丁才好吃

  将鸡脯肉切成1cm见方的小丁,再调入料酒、水淀粉(1汤匙,30ml)和盐(1/3茶匙,2g)混合均匀后腌制10分钟。

  将四川泡菜切成1cm见方的小丁。泡姜切成薄片。

  中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将泡姜片、泡野山椒和泡朝天椒放入爆香,随后放入腌好的鸡肉丁翻炒至熟透。

泡菜鸡丁

  将四川泡菜丁放入锅中,随后调入四川泡菜汁、鸡精和余下的盐(1茶匙,5g)拌炒均匀。

  最后调入余下的水淀粉(4茶匙,20ml)将汤汁收稠,再淋入辣椒红油即可。

  营养常识小贴士:

  四川泡菜可从超市中直接购得,或根据《贝太厨房》2005年5月刊厨房技巧栏目的介绍自己在家中制作。