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香芋扣肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-14 | 来源:小路飞吃货

本食谱来自【小路飞吃货】老师分享的香芋扣肉的做法。所属分类:肉类, 猪,适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做香芋扣肉好吃?学做香芋扣肉需要哪些食材?家常美食网小路飞吃货老师为您提供香芋扣肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香芋扣肉。

记忆中香芋扣肉只有过节,办酒席的时候我们家才会做,因为这是一道上好的必备宴客菜,小时候一过年过节,我都是蹲在厨房观摩我爸在洗猪肉,煮猪肉,炸猪肉然后再蒸,又喋喋不休的问爸爸,让我也做一次好不好,我爸总会说,你还小弄不来快去玩去,现在每逢过年过节,这道菜我爸都亲手交给我来弄了,还问我有没有改良新口味啊,总常年在外漂泊打拼难得回家跟父母亲一起,一道美味的佳肴总能让我们一起回温小时候的温情。一家人乐呵呵的品尝,暖暖的交流,我想回家了。

做香芋扣肉所需食材:

主料:五花肉500g,香芋一个,冰片糖一小块,蚝油两勺,生抽三勺,老抽一勺,糖两勺,盐一勺,腐乳5块,八角2个

香芋扣肉的做法步骤:

香芋扣肉的做法图解1

1. 五花肉洗干净冷水下锅煮熟捞起

香芋扣肉的做法图解2

2. 用叉子在猪皮上叉孔

香芋扣肉的做法图解3

3. 准备一小块冰片糖

香芋扣肉的做法图解4

4. 不停的往猪皮上搽,搽匀后,晾干再搽一遍,重复三次

香芋扣肉的做法图解5

5. 锅里热油,小火,五花肉猪皮朝下放入锅内炸至金黄,中途可能会溅油,大家要注意一点哦

香芋扣肉的做法图解6

6. 捞起来放凉切片

香芋扣肉的做法图解7

7. 放入蚝油,生抽,老抽,糖,盐,腐乳,我还倒入了一些腐乳汁,盐不要放太多,因为腐乳有咸味了

香芋扣肉的做法图解8

8. 拌匀腌制,可以放冰箱腌制冷藏过夜会更入味,也可以腌制1个小时后就蒸

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