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梅干菜扣肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-14 | 来源:美姐姐的小资生活

本食谱来自【美姐姐的小资生活】老师分享的梅干菜扣肉的做法。所属分类:肉类, 猪,适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做梅干菜扣肉好吃?学做梅干菜扣肉需要哪些食材?家常美食网美姐姐的小资生活老师为您提供梅干菜扣肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味梅干菜扣肉。

其实湖北人挺爱吃扣肉类型的各种操作都有特别是办事的时候都会请上一帮厨子各种肉肉蒸起来其中就有放黄豆的吃起来面面的,可好吃了所以这次我也加点试试是真的好吃你们也试试哈

做梅干菜扣肉所需食材:

主料:五花肉一块,梅干菜大概50个吧,黄豆30g

辅料:生姜大蒜沫10g,干辣椒3g,老抽四大勺,料酒一勺,糖半勺,盐适量,耗油一勺,白胡椒粉适量,水淀粉10g

梅干菜扣肉的做法步骤:

梅干菜扣肉的做法图解1

1. 黄豆提前一晚浸泡,不需要太多

梅干菜扣肉的做法图解2

2. 梅干菜先去除杂质,也提前一晚浸泡第二天做的时候可以节省时间

梅干菜扣肉的做法图解3

3. 准备一块肥瘦相间四四方方的五花肉每次去买菜的时候看见好的肉脚脚就挪不动了

梅干菜扣肉的做法图解4

4. 锅里上水,放入准备好的五花肉加入生姜片,一勺料酒,还有就是家里一些常用的香料有就放,没有就拉到吧大概煮十来分钟,先煮开之后五分钟翻面再继续煮

梅干菜扣肉的做法图解5

5. 肉皮上的毛毛刮干净然后用牙签搓洞洞

梅干菜扣肉的做法图解6

6. 然后一个深一点的盘子里倒入一些老抽将肉放入用手直接抹,肉上面四周全部都要保证上色了肉皮朝上让老抽完全吸收进去再然后用厨房纸吸干等下煎肉的时候会到处溅的都是拉

梅干菜扣肉的做法图解7

7. 锅里上油,倒入剁好的生姜大蒜碎小火炒香

梅干菜扣肉的做法图解8

8. 我爱吃辣,所以搁了点干辣椒

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