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川香回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-14 | 来源:云朵面包zx

本食谱来自【云朵面包zx】老师分享的川香回锅肉的做法。所属分类:肉类, 猪,适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做川香回锅肉好吃?学做川香回锅肉需要哪些食材?家常美食网云朵面包zx老师为您提供川香回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味川香回锅肉。

自从女儿寄宿之后,我做饭真是缺乏了热情和动力,只在她回家的周末忙乎得欢实。女儿说学校饭菜不错,只是味道中庸,不够劲儿,所以周末给她做了川香回锅肉,酱香与肉香,实实在在的米饭杀手。

做川香回锅肉所需食材:

主料:五花肉500克,青蒜三根,红椒两个,青椒两个,生姜两块,大蒜两瓣,花椒一把,豆瓣酱一勺,甜面酱一勺,老抽少许,糖适量,料酒两勺,香葱两根,豆豉一把,菜籽油适量

川香回锅肉的做法步骤:

川香回锅肉的做法图解1

1. 尽量选择层数多五花肉,锅内放热水,加入拍松的生姜一块、花椒数粒、小葱两根,沸开后浇入一勺料酒,转小火煮四十分钟左右。判断肉是否煮透,可以用筷子轻轻插入肉内,能插进去表明肉煮好了。

川香回锅肉的做法图解2

2. 煮好的肉切薄片,生姜大蒜切片、青蒜切斜段,青红椒切斜片,豆瓣酱剁碎与甜面酱混合。

川香回锅肉的做法图解3

3. 热锅起油,倒入五花肉片小火煸至微微打卷。

川香回锅肉的做法图解4

4. 倒入姜蒜片和花椒,小火煸至五花肉吐油。

川香回锅肉的做法图解5

5. 倒入豆瓣酱和甜面酱的混合物,炒出香味儿。

川香回锅肉的做法图解6

6. 烹入料酒、老抽和白糖,翻炒上色。再加入青红椒煸至表面微微起皱。

川香回锅肉的做法图解7

7. 最后倒入豆豉和青蒜翻炒均匀即可。

川香回锅肉的做法图解8

8. 撰写制作步骤

川香回锅肉

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