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青椒回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-10 | 来源:doreen2015

本食谱来自【doreen2015】老师分享的青椒回锅肉的做法。所属分类:肉类, 猪,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做青椒回锅肉好吃?学做青椒回锅肉需要哪些食材?家常美食网doreen2015老师为您提供青椒回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青椒回锅肉。

回锅肉美味又下饭,家人都喜欢。

做青椒回锅肉所需食材:

主料:带皮五花肉400克,青椒3个,红椒1个,生姜适量,蒜头适量,料酒一勺,食用油适量,盐适量,郫县豆瓣酱一勺,老抽少许,生抽少许,豆豉一小撮,白砂糖少许

青椒回锅肉的做法步骤:

青椒回锅肉的做法图解1

1. 带皮五花肉冷水下锅,水开后洒一勺料酒,加几片姜片进去煮,煮至熟(用筷子戳进去无血水冒出)捞出晾凉。

青椒回锅肉的做法图解2

2. 把肉皮片去(也可以不片皮)切薄片。

青椒回锅肉的做法图解3

3. 青红椒洗净切小块,生姜切丝蒜切片,豆豉剁碎。

青椒回锅肉的做法图解4

4. 锅烧肉热,放少许油滑锅,下入肉片煸炒,至蜷曲焦黄油出。这次买的五花肉比较肥,煸出的油较多,就倒了一大半出来留作他用。

青椒回锅肉的做法图解5

5. 锅内余油下入姜丝蒜片炒香,再下入一勺豆瓣酱和剁碎的豆豉。

青椒回锅肉的做法图解6

6. 大火一起炒匀,加少许清水避免酱糊锅,再加少许老抽调色。

青椒回锅肉的做法图解7

7. 加入青红椒一起翻炒至断生。

青椒回锅肉的做法图解8

8. 加少许盐(喜味淡的就可以不加了,因为豆瓣酱有咸度),适量生抽和少许白砂糖翻炒均匀即成。

青椒回锅肉的做法图解9

9. 装盘。

青椒回锅肉的做法图解10

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