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白酒炒蛏子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-06 | 来源:kukuyaa

  怎么做白酒炒蛏子好吃?学做白酒炒蛏子需要哪些食材?家常美食网kukuyaa老师为您提供白酒炒蛏子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的白酒炒蛏子。

  白酒炒蛏子的主料:

  蛏子(适量)  

  白酒炒蛏子的调料:

  大蒜头(适量)  生姜(适量)  

  做白酒炒蛏子所需厨具:

  炒锅

  白酒炒蛏子的做法图解步骤

白酒炒蛏子的做法步骤:1

  1.选择个大、鲜活的蛏子。秘诀:轻轻捏住外壳,用食指轻按触角,触角较为敏感的较为鲜活。

白酒炒蛏子的做法步骤:2

  2.姜蒜切碎备用。

白酒炒蛏子的做法步骤:3

  3.用牙刷或软毛刷把蛏子外壳刷干净。

白酒炒蛏子的做法步骤:4

  4.锅烧热,倒入食用油,放入生姜、大蒜头、郫县豆瓣炒出香味。

白酒炒蛏子的做法步骤:5

  5.倒入蛏子,开炒。注意:倒入蛏子的同时就要加入两小瓶盖的白酒。不停翻炒,收汁过程中再加入一小瓶盖白酒,这个时候是不是已经闻到香味了呢?

白酒炒蛏子的做法步骤:6

  6.炒至汁水半干,再加入少量生抽、蘑菇精、一小瓶盖白酒,看到壳全部打开,肉有收缩变色的时候就可以起锅了。注意:追求酒家风味的朋友可以在起锅前滴几滴香油,能提升菜的香气,起到令人闻之口水横流的效果哦。

白酒炒蛏子的做法步骤:7

  7.最后装盘上桌啦。是不是很简单呢?蛏子肥嫩鲜美,咬一口满嘴留香,是老公和宝贝最爱的一道下饭菜哦!赶紧试试吧!

白酒炒蛏子的做法