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豉椒蛏子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-06 | 来源:juju菊娜

  怎么做豉椒蛏子好吃?学做豉椒蛏子需要哪些食材?家常美食网juju菊娜老师为您提供豉椒蛏子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的豉椒蛏子。

  豉椒蛏子的主料:

  蛏子(适量)  

  豉椒蛏子的主料:

豉椒蛏子的做法步骤:2

  2.将蛏子冲洗一下后泡在水里,放些盐或香油浸泡20分钟左右,吐尽脏物后再刷洗干净

豉椒蛏子的做法步骤:3

  3.姜蒜切沫,青红小米椒切小段

豉椒蛏子的做法步骤:4

  4.锅里放适量油,烧至7、8层熟时候放姜蒜爆香

豉椒蛏子的做法步骤:5

  5.放蛏子,翻炒几下至蛏子开口

豉椒蛏子的做法步骤:6

  6.淋入一点料酒,并倒入一点酱油,炒出香味

豉椒蛏子的做法步骤:7

  7.出锅前放入青红小米椒,拌炒一下,关火出锅即可

  家常美食网小窍门:

  1.买蛏子一定要新鲜的,用手指轻轻触碰它的肉,立刻回缩,壳也立刻关闭的就可以购买,一直不闭合的,有可能已经死啦,就不要购买啦~~
  
  2.蛏子很容易熟,炒至开口后再略炒30秒左右就可以出锅啦,太久的话肉质紧硬,口感就不好啦~~
  
  3.蛏子肉外圈有一条黑线,记得撕掉哟,不要吃~~~

豉椒蛏子的做法