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法式油封三文鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-06 | 来源:萌面小姐

本食谱来自【萌面小姐】老师分享的法式油封三文鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,适宜人群:一般人群均可食用。适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。

怎么做法式油封三文鱼好吃?学做法式油封三文鱼需要哪些食材?家常美食网萌面小姐老师为您提供法式油封三文鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味法式油封三文鱼。

今天我教你一个在家也能做的法式大餐,油封三文鱼。油封,是法餐的一种烹饪方法,是将油加热到一定的低温,浸泡食材,让食材缓慢熟成。用这种方式做出来的肉,口感十分细嫩润滑。

做法式油封三文鱼所需食材:

主料:三文鱼2块,白胡椒粒20颗,百里香3克,香叶2片,花生油800毫升

法式油封三文鱼的做法步骤:

法式油封三文鱼的做法图解1

1. 先把三文鱼用厨房纸吸干表面的水分。

法式油封三文鱼的做法图解2

2. 准备一个保温效果好的铸铁锅,把油倒进去。

法式油封三文鱼的做法图解3

3. 中火把油加热到50度左右。

法式油封三文鱼的做法图解4

4. 放入白胡椒粒、香叶和百里香。

法式油封三文鱼的做法图解5

5. 再把三文鱼放进去。

法式油封三文鱼的做法图解6

6. 放入三文鱼之后要马上关火、盖上锅盖,浸泡30分钟就可以了。

法式油封三文鱼的做法图解7

7. 这样做好的三文鱼口感特别软嫩,像豆腐一样,再加上三文鱼自身的油脂融化,吃到嘴里能感觉奶油般的肥美香甜。吃的时候可以在表面撒点盐和黑胡椒碎,或者搭配一点蛋黄酱也可以的。这样一道非常高格调的油封三文鱼就做好啦,好好享受吧。

法式油封三文鱼

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