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瑶柱香菇焗蟹饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-16 | 来源:cookie_kun

本食谱来自cookie_kun老师分享的瑶柱香菇焗蟹饭的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产、蟹;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

怎么做瑶柱香菇焗蟹饭好吃?学做瑶柱香菇焗蟹饭需要哪些食材?家常美食网cookie_kun老师教你轻松做出好吃好看的瑶柱香菇焗蟹饭。

做瑶柱香菇焗蟹饭所需食材:

主料:螃蟹3只,香菇4只,瑶柱4颗,大米2杯,花雕酒适量,香油少许,鱼露适量

瑶柱香菇焗蟹饭的做法步骤:

瑶柱香菇焗蟹饭的做法图解1

1. 香菇和瑶柱提前用水泡好,留着泡的香菇瑶柱水待用。螃蟹刷洗干净,瑶柱撕成丝,香菇切片。把香菇片和瑶柱丝加入一勺鱼露和糖,腌制。

瑶柱香菇焗蟹饭的做法图解2

2. 浅锅中加入大米,2勺芝麻油,4勺花雕酒,少许食盐,倒入香菇瑶柱水和一量米杯水,浸泡半小时。

瑶柱香菇焗蟹饭的做法图解3

3. 开始煮饭,搅拌大米一会,加盖中火煮4分钟至水沸腾,继续搅拌大米。加盖再煮3分钟至饭面仍有水分,加入香菇、瑶柱,放入螃蟹,再浇上2勺鱼露,加盖,大火煮1分钟,再转小火煮10跟着。熄火,让饭焗12分钟。

瑶柱香菇焗蟹饭的做法图解4

4. 开盖浇上调料汁即可上桌,调料汁:2勺花雕酒,1勺鱼露,2勺砂糖,1勺水。

瑶柱香菇焗蟹饭

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