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咖喱蟹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-16 | 来源:微体兔

本食谱来自微体兔老师分享的咖喱蟹的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产、蟹;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

怎么做咖喱蟹好吃?学做咖喱蟹需要哪些食材?家常美食网微体兔老师教你轻松做出好吃好看的咖喱蟹。

浓浓的咖喱香,不管什么食物都变得好吃了!再配上超肥美的大螃蟹,吮着外面的咖喱,吃着鲜美的蟹肉,吃完一盘只恨螃蟹不够大。

做咖喱蟹所需食材:

主料:螃蟹1只,洋葱1个,红椒1个,西芹2根,蒜3瓣,咖喱粉30g,生粉15g,椰浆适量,葱适量,姜适量

辅料:鸡精适量,白胡椒粉适量,糖适量,盐适量

咖喱蟹的做法步骤:

咖喱蟹的做法图解1

1. 将螃蟹剥开斩碎,留下完整的蟹壳,用刀背轻轻敲打螃蟹使蟹壳表面出现裂纹能更好的入味。将处理好的螃蟹清洗干净。

咖喱蟹的做法图解2

2. 将食材洗净后,洋葱切成片。西芹切段。红椒切片。姜切片、葱切段备用。

咖喱蟹的做法图解3

3. 螃蟹均匀的裹上生粉。油温烧至7成热时,将螃蟹倒入油锅中稍微过一下油(锁住水分)。

咖喱蟹的做法图解4

4. 锅中放入少许油,倒入葱姜蒜、洋葱、西芹、红椒炒出香味。加入没过食材的水,放入咖喱粉搅开后倒入螃蟹。放入胡椒粉、鸡精、糖、盐、椰浆调味。生粉加水勾芡(调节浓度)。

咖喱蟹的做法图解5

5. 浓浓的咖喱香,不管什么食物都变得好吃了!

家常美食网温馨提示:

1、处理螃蟹时用刀背轻轻敲打蟹壳,使蟹壳表面开裂让咖喱味能更好的渗透进去。2、螃蟹过油是为了锁住螃蟹肉中的水分,让肉质更加鲜嫩。3、加入少许的椰浆可以让口感更加顺滑,没有也可以不加。4、这道菜中的西芹最好选用小香芹,也可以加入自己喜欢的蔬菜,比如土豆等。

咖喱蟹

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