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干锅香辣蟹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-09-24 | 来源:金山茶的厨房

  怎么做干锅香辣蟹好吃?学做干锅香辣蟹需要哪些食材?家常美食网为您提供干锅香辣蟹最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干锅香辣蟹!

  干锅香辣蟹的介绍:

  身居沿海城市一定要好好开发一下这里丰富的海鲜资源

  干锅香辣蟹的食材和调料:

  蓝蟹 虾4,5只作为配角 西芹辅料可随意添加 洋葱辅料可随意添加 大蒜一头 葱两棵 生姜4,5片 干辣椒十五只 火锅底料一两 海鲜酱一大勺 海鲜酱油少许 料酒少许 花椒少许

  干锅香辣蟹的的家常做法,最正宗干锅香辣蟹怎么做好吃

  一、葱切段,大蒜剥皮,生姜切片,虾蟹洗净,洋葱西芹切好,干辣椒花椒待用

干锅香辣蟹的做法步骤1

  二、螃蟹洗净处理好,拿掉腮和肠子,切成块状,蟹钳用锤子轻敲开裂,以便入味。注意,螃蟹一定要先洗后切,切好后不要用水冲洗

干锅香辣蟹的做法步骤2

  三、油锅加热,(多放油)放入姜片蒜瓣,炒出香味

干锅香辣蟹的做法步骤3

  四、放入干辣椒花椒,炒出香味

干锅香辣蟹的做法步骤4

  五、放入芹菜,洋葱

干锅香辣蟹的做法步骤5

  六、芹菜炒到发绿,用筷子夹出,(如果不夹出芹菜,后面放螃蟹的时候辉影响受热,而且芹菜一直在锅中,最后吃的时候会太软)夹出芹菜后放入一两火锅底料

干锅香辣蟹的做法步骤6

  七、加入一大勺的海鲜酱,加入少许海鲜酱油。

干锅香辣蟹的做法步骤7

  八、翻炒均匀```````此时可以尝试一下气味如何

干锅香辣蟹的做法步骤8

  九、放入螃蟹和海虾,不断的翻炒。过程中如果锅底太干,可以加一点点水,不过加水后会影响螃蟹肉质。加水的好处是使得螃蟹受热均匀,完全烧熟。总值根据情况而定,我的锅太小,用的也不是明火,条件太恶劣了。

干锅香辣蟹的做法步骤9

  十、最后放入葱段,再翻炒,加一勺糖,放少许盐和料酒调味。盐不要放多`````

干锅香辣蟹的做法步骤10

  十一、放入芹菜再炒一会,一直到螃蟹完全入味。

干锅香辣蟹的做法步骤11

  十二、出锅了

干锅香辣蟹的做法步骤12

  十三、再如法炮制剩余部分,(锅太小了``````)

干锅香辣蟹的做法步骤13

  家常美食小贴士:

  螃蟹烧熟后中本身就带有一些甜味,这也是螃蟹之所以鲜美的原因,所以放糖的时候,切忌喧宾夺主。怕吃坏肚子就多放姜片

干锅香辣蟹的做法

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