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醉螃蟹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-09-04 | 来源:YOYO的厨房

  怎么做醉螃蟹好吃?学做醉螃蟹需要哪些食材?家常美食网为您提供醉螃蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味醉螃蟹!

  醉螃蟹的食材和调料:

  湖蟹 生抽250ml 陈年花雕酒300ml 白酒(高度)30克 鸡精5克 花椒10克 冰糖60克 红枣汤250ml 老抽100ml

  醉螃蟹的的家常做法,醉螃蟹怎么做好吃

  一、将湖蟹放入清水中养半个小时,用牙刷和流动的水洗刷外壳,最后放入纯净水中过水一下,沥干水分

  二、用一口干净无油的锅,加入除白酒和花雕之外的所有调料,大火烧开后自然冷却,随后再加入白酒和花雕酒

  三、准备一个干燥、密封且较深的容器,将沥干水的湖蟹放入,然后扣上一个碟子压住螃蟹,将调配好的料汁倒入容器内,盖严盖子后放入冰箱;两到三天后即可食用

  家常美食小贴士:

  要选雌湖蟹,重量在1.5~2两左右;既要生猛,又要脚、钳齐全,要挑蟹盖色青,蟹肚饱满的。食用时要将蟹心、肺、胃等处理干净。

醉螃蟹的做法

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