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冻蟹的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-22 | 来源:家常美食网

  冻蟹的做法简单是螃蟹做法大全的常见菜,不一定要看冻蟹视频才能学会,但怎么做冻蟹最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道冻蟹吧。

  冻蟹的介绍:

   潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗。这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很易宅做。只需让螃蟹在合适的热烹冷冻下,产生自然的鲜美,再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了。

  冻蟹的食材和调料:

   螃蟹1只,约600克,盐1茶匙,冰水500毫升,姜3片,小葱1条,只要葱白,切成段,大红浙醋2汤匙,小辣椒1条,去籽,切细丝,细姜丝3克

  教您冻蟹的家常做法,如何做冻蟹才好吃

  1.将螃蟹外壳洗净,开壳。去内脏,洗去污物。

  2.将盐放入冰水里溶化,然后把洗净的蟹放入,浸10分钟,捞出。把螃蟹剁成几大块,连蟹壳一起放在蒸盘上,把姜片,葱段散放在蟹上。

  3.入蒸锅,中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内,冷藏1小时拿出。

  4.将椒丝,姜丝用醋浸10分钟。

  5.将冷却的螃蟹摆回原形,蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

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