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莴笋烧牛肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-25 | 来源:丸·太空植物

本食谱来自【丸·太空植物】老师分享的莴笋牛肉的做法。所属分类:畜肉, 牛类,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

怎么做莴笋烧牛肉好吃?学做莴笋烧牛肉需要哪些食材?家常美食网丸·太空植物老师为您提供莴笋烧牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莴笋烧牛肉。

冬天就是要吃红肉啊,温暖,味浓,营养好,剩下的汤汁用来吃面也行。这个菜用炒锅,焖锅,高压锅都可以完成。非常方便。

做莴笋烧牛肉所需食材:

主料:牛肉1000g,莴笋两根,大蒜1整个,酱油适量,盐适量,生姜3片,料酒15ml,葱4根,八角、三奈、茴香、丁香、香叶、陈皮、花椒等适量,豆瓣酱一勺

莴笋烧牛肉的做法步骤:

莴笋烧牛肉的做法图解1

1. 忘了买大葱,就用的小葱,把葱头单独用来炒油。

莴笋烧牛肉的做法图解2

2. 热锅冷油,下葱头、豆瓣酱爆炒。然后下姜和蒜。

莴笋烧牛肉的做法图解3

3. 把洗干净的牛肉放入热油里面加料酒爆炒,然后加入香料再炒。

莴笋烧牛肉的做法图解4

4. 加入生抽和老抽继续炒至上色。

莴笋烧牛肉的做法图解5

5. 加水淹过牛肉,盖上锅盖转中小火焖。用焖烧锅和高压锅的,这部就可以放入焖烧锅或者高压锅了,放进去之前尝尝牛肉汤味道,看咸味够不够。

莴笋烧牛肉的做法图解6

6. 牛肉焖熟,开始变软以后再加入青笋,焖个20分钟就软了。这一步需要把握时间,青笋不需要焖太久就可以软,最多30分钟。如果用焖烧锅可以提前放,高压锅的可以压一遍再烧青笋,肉更软烂,方便吃,懒的弄,可以在上一步丢进锅里一起焖,但是青笋可能会焖碎。

莴笋烧牛肉的做法图解7

7. 起锅前再唱下咸味,不够再放点生抽或者盐就行。

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