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粤式鸡汤火锅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-25 | 来源:春末夏初_Smile_等待花开_

本食谱来自【春末夏初_Smile_等待花开_】老师分享的粤式鸡汤火锅的做法。所属分类:畜肉, 牛类,需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

怎么做粤式鸡汤火锅好吃?学做粤式鸡汤火锅需要哪些食材?家常美食网春末夏初_Smile_等待花开_老师为您提供粤式鸡汤火锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味粤式鸡汤火锅。

又到一年火锅季,粤语涮火锅称为“打边炉”,一家人围炉而坐,涮涮烫烫,就是一顿,简单、快手,还可以各取所需,想吃什么涮什么。那么多火锅汤底,我们更喜欢鸡汤锅底。自己熬鸡汤,时间虽久,然而用老母鸡确实鲜美,再放一点煮汤的小红枣、枸杞子、花菇干(香菇之类)同煮,不仅颜色搭配好看,风味也更好。

做粤式鸡汤火锅所需食材:

主料:清鸡靓汤浓汤宝2块,清水1800克,生菜153克,嫩豆腐150克,肥牛卷300克,黄豆芽100克,面饼2块,牛肉丸140克,金针菇80克,娃娃菜105克

辅料:花菇干24克,小红枣16克,枸杞子8克,香葱40克,香菜30克,沙茶酱10克,生抽10克,花生油10克

粤式鸡汤火锅的做法步骤:

粤式鸡汤火锅的做法图解1

1. 食材准备、量取,枸杞子、红枣用清水稍微清洗下,花菇干用热水泡发软、清洗干净,牛肉丸取出解冻、清洗备用。

粤式鸡汤火锅的做法图解2

2. 嫩豆腐切成大小差不多的小块,排好放碟子里。

粤式鸡汤火锅的做法图解3

3. 金针菇用手搓洗开根部、抓洗干净,黄豆芽用清水冲洗干净。

粤式鸡汤火锅的做法图解4

4. 生菜取里边的嫩叶,一片片掰下来清洗,娃娃菜同样方法清洗。

粤式鸡汤火锅的做法图解5

5. 香葱去除葱头的外衣和根须,清洗干净,把葱白切出来,葱尾剪成葱花;香菜去头、清洗、切成细碎。

粤式鸡汤火锅的做法图解6

6. 泡发的花菇、枸杞子、小红枣、葱白段放入锅内,加入1800克清水,加入2块约60克的清鸡靓汤浓汤宝。

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