您的位置:家常美食网>动物菜单>牛肉>台湾红烧牛肉面的做法

台湾红烧牛肉面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-10-31 | 来源:心花的厨房

  怎么做台湾红烧牛肉面好吃?学做台湾红烧牛肉面需要哪些食材?家常美食网为您提供台湾红烧牛肉面最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味台湾红烧牛肉面!

  台湾红烧牛肉面的介绍:

  做出正宗台湾红烧牛肉面的味道。卤包:黑胡椒粒,桂皮,丁香,八角,花椒,甘草,小茴香,山奈

  台湾红烧牛肉面的食材和调料:

  牛骨 1公斤 牛腱 1斤 牛脂肪 300克 洋葱200克 200克 胡萝卜 200克 大蒜 6颗左右 豆瓣酱 红椒粉 酱油 米酒 盐 糖 卤包 详见台湾红烧牛肉面的介绍:

  台湾红烧牛肉面的的家常做法,最正宗台湾红烧牛肉面怎么做好吃

  牛骨汆水5分钟后放入另外的大桶清水中熬高汤40分钟到1小时。

台湾红烧牛肉面的做法步骤1

  牛脂肪熬成牛油后,油渣放入高汤锅。

台湾红烧牛肉面的做法步骤2

  牛腱汆水10分钟后,切厚片。

台湾红烧牛肉面的做法步骤3

  牛油把切片后的洋葱炒至变色后加入大蒜,姜片,豆瓣酱,红椒粉炒匀后,加入牛腱,胡萝卜,酱油,米酒,盐,白糖炒2分钟后关火,焖5分钟以上。

台湾红烧牛肉面的做法步骤4

  把炒好的牛肉放入高汤锅,加入卤包,滚大火后小火焖90分钟。

台湾红烧牛肉面的做法步骤5

  牛肉捞出后放一点汤汁泡着,高汤可适当加水继续保温。

台湾红烧牛肉面的做法步骤6

  补充:卤包所有材料清水冲掉灰后放包内。桂皮可以另外放锅里

台湾红烧牛肉面的做法步骤7

  家常美食网小贴士

  高汤加水比例为2:1。蒜不要切。使用白砂糖。

台湾红烧牛肉面的做法