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蒜辣鸡爪的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-12 | 来源:_湯圓

本食谱来自【_湯圓】老师分享的蒜辣鸡爪的做法。所属分类:肉类, 鸡,烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人皆可食用。

做蒜辣鸡爪所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:鸡爪1500g,蒜200g,料酒1勺,香叶2片,香菜100g,桂皮一片,花椒30颗,白芝麻适量,酱油适量,陈醋适量,指天椒适量,花椒油适量,花生油适量,辣椒油适量,盐适量,糖适量

蒜辣鸡爪的做法步骤:

蒜辣鸡爪的做法图解1

1. 买回来的鸡脚先洗干净,把鸡的爪子剪了或者切了

2. 然后在锅里煮一锅水,水开后把姜片,花椒,桂皮,香叶放进去,煮几分钟后出味道了,再把鸡脚放进去煮,切记不要用大火煮,先用文火煮,煮开后,放入料酒,再用小火慢慢煮十三分钟,到时可以用筷子试试,喜欢软的可以多煮两分钟

蒜辣鸡爪的做法图解3

3. 泡完水后,把鸡脚捞出来,沥干水,加入香菜,指天椒,盐,蒜蓉,陈醋,酱油,糖,花生油,花椒油,辣椒油拌均匀

蒜辣鸡爪的做法图解4

4. 最后把白芝麻炒香撒在鸡脚上,拌均匀

蒜辣鸡爪的做法图解5

5. 最后放冰箱冷藏三个小时,最好过夜,越入味越好吃

家常美食网温馨提示:

鸡脚泡冰水的原理就是肉质收紧,有口感鸡脚一定要煮熟后再剁,不然肉会收缩不美观

蒜辣鸡爪

_湯圓老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享蒜辣鸡爪的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了蒜辣鸡爪的家常做法了吧。

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