您的位置:家常美食网>动物菜单>鸡爪>姜辣凤爪的做法

姜辣凤爪的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-12 | 来源:姚老爷

本食谱来自【姚老爷】老师分享的姜辣凤爪的做法。所属分类:肉类, 鸡,适宜人群:一般人皆可食用。

湖南地道美食~夏天的大排档超级火爆~三五好友一手凤爪一手冰镇啤酒~~~

做姜辣凤爪所需食材:

主料:鸡爪500g,干辣椒100g,喜欢辣的可以加黄色的干辣椒,大蒜瓣8-10瓣,八角2-3个,耗油适量,盐少许,白糖少许,鸡精少许,生抽适量,老抽适量,生姜150g,桂皮2小块,五香粉少许,十三香少许,白醋1小碗

姜辣凤爪的做法步骤:

姜辣凤爪的做法图解1

1. 凤爪洗净,切2半,用刀将脚掌划开#容易进味

姜辣凤爪的做法图解2

2. 大蒜拍扁,不用切

姜辣凤爪的做法图解3

3. 老姜切片,越老越辣

姜辣凤爪的做法图解4

4. 八角~桂皮洗净待用

姜辣凤爪的做法图解5

5. 红椒泡水#洗净待用

姜辣凤爪的做法图解6

6. 加入白醋、水#因为是买的冷冻的,消消毒

姜辣凤爪的做法图解7

7. 锅中倒入冷水,加入生姜,凤爪,煮开去浮末

姜辣凤爪的做法图解8

8. 过清水沥干待用

姜辣凤爪的做法图解9

9. 热锅,冷油,加入姜,蒜,八角,桂皮后爆炒加入豆瓣酱,炒出蒜香加入辣椒~

姜辣凤爪的做法图解10

10. 加入凤爪后翻炒后加入,料酒,海鲜酱油,红烧酱油,香麻油,少量五香粉,十三香后翻炒

姜辣凤爪的做法图解11

11. 加入大概600ml清水,盖锅盖焖煮,勿开盖,直至水剩下5分之一左右

姜辣凤爪的做法图解12

上一页12下一页

关于姜辣凤爪的做法还有疑问?