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萌萌哒肉蟹煲的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-12 | 来源:美伢美伢

本食谱来自【美伢美伢】老师分享的萌萌哒肉蟹煲的做法。所属分类:肉类, 鸡,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人皆可食用。

我们这边最有名的肉蟹煲非胖哥俩莫属,但是每次去吃都要排长队啊!不如自己复制一下看咯,味道真心不错呀

做萌萌哒肉蟹煲所需食材:

主料:梭子蟹3只,明虾5只,鸡爪5只,年糕适量,土豆适量,黄酒适量,大葱1根,生姜1个,大蒜4瓣,花椒适量,辣椒适量,八角适量,豆瓣酱一勺,冰糖适量,鸡蛋1个

萌萌哒肉蟹煲的做法步骤:

萌萌哒肉蟹煲的做法图解1

1. 处理梭子蟹,每只对半开。准备一个鸡蛋将蛋液打散。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解2

2. 将梭子蟹在蛋液里滚过,裹上一层蛋液备用。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解3

3. 明虾开背,去黑线。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解4

4. 准备好全部配料,年糕和土豆切片。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解5

5. 鸡爪洗干净后沸水入锅,加点料酒去腥,煮熟后撩起洗净备用。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解6

6. 热锅冷油,下花椒翻炒,炒香之后将花椒捞出。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解7

7. 下姜蒜翻炒几下。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解8

8. 炒香后下虾翻炒,两面变色捞起。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解9

9. 梭子蟹下锅翻炒,两边变色金黄起锅。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解10

10. 锅中底油,或另起一锅,油热后下冰糖化开。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解11

11. 下鸡爪翻炒均匀。

萌萌哒肉蟹煲的做法图解12

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