您的位置:家常美食网>动物菜单>鸡爪>孜然凤爪的做法

孜然凤爪的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-12 | 来源:花花女王陛下

本食谱来自【花花女王陛下】老师分享的孜然凤爪的做法。所属分类:肉类, 鸡,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人皆可食用。

爸爸喜欢喝酒,这道孜然凤爪富含胶原蛋白,又有孜然的香味,烧烤的美味,用来做下酒菜是极好的。

做孜然凤爪所需食材:

主料:鸡爪500g,料酒适量,李锦记秘制红烧汁50g,生抽50g,盐5g,冰糖30g,姜片适量,葱段适量,八角葵3个,桂皮两片,香叶3片,花椒油适量,玉米油适量,小丑娃孜然粉适量

孜然凤爪的做法步骤:

孜然凤爪的做法图解1

1. 准备鸡爪和调料,花椒我直接用的花椒油代替,孜然用的这种孜然粉。

孜然凤爪的做法图解2

2. 买凤爪的时候,直接请老板帮忙剪去指甲,把凤爪劈开。回家清洗后加上生姜片、八角葵、桂皮、香叶,用高压锅压十分钟。

孜然凤爪的做法图解3

3. 鸡爪压好,撇去浮沫,冷水里漂洗一下用漏网沥干。

孜然凤爪的做法图解4

4. 葱段、姜片下油锅爆香,喜欢辣的人,这个时候也可以放些干红辣椒。

孜然凤爪的做法图解5

5. 加适量水,加入其它调料,调成酱烧汁,再加入鸡爪翻炒均匀,让鸡爪都沾上酱汁,改成中小火,盖上锅盖焖烧。鸡爪差不多吸收完了酱汁,改大火翻炒收汁,起锅。

孜然凤爪的做法图解6

6. 装盘后如果有残余酱汁可以浇在上面,然后撒点白芝麻

家常美食网温馨提示:

放了水和酱汁再放鸡爪,要不然鸡爪的胶质会沾锅。

孜然凤爪

花花女王陛下老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享孜然凤爪的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了孜然凤爪的家常做法了吧。

关于孜然凤爪的做法还有疑问?