您的位置:家常美食网>动物菜单>鸡爪>酸梅鸡爪的做法

酸梅鸡爪的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-12 | 来源:六月荷塘

本食谱来自【六月荷塘】老师分享的酸梅鸡爪的做法。所属分类:肉类, 鸡,适宜人群:一般人皆可食用。

有次去朋友家串门,她热情的从冰箱里拿出一大盆酸梅鸡爪,满屋飘着酸梅的香味,也不管吃相是否优雅了,大伙用手一抓直接啃了,那个味道酸酸甜甜的很开胃爽口!后来这道酸梅鸡爪变成了我的家常菜了。 不要担心鸡爪吃了会发胖哦,酸梅是能帮助脾胃消化的,但也不要吃多多哦,酸梅吃多了也会引起胃酸的,当零食解解馋就好了。

做酸梅鸡爪所需食材:

主料:鸡爪500克,酸梅(盐渍酸梅)12个,蒜头1个,姜1小块,辣椒2个,白糖1汤匙,蚝油1/2汤匙,盐适量,米酒2汤匙,冰水一盆

酸梅鸡爪的做法步骤:

酸梅鸡爪的做法图解1

1. 食材准备

酸梅鸡爪的做法图解2

2. 鸡爪洗净,剁开成小块

酸梅鸡爪的做法图解3

3. 姜切片和鸡爪一起放入锅中,加入米酒和适量水

酸梅鸡爪的做法图解4

4. 用小火慢慢将鸡爪煮熟

酸梅鸡爪的做法图解5

5. 煮熟后捞出放入冰水里浸泡至冷却,然后洗净浮沫,一般洗个三四次左右就干净了

酸梅鸡爪的做法图解6

6. 大蒜去皮剁碎,辣椒切碎

酸梅鸡爪的做法图解7

7. 将泡好的鸡爪捞出沥水放入盆里,将所有调料加入(不吃辣的辣椒可不加)

酸梅鸡爪的做法图解8

8. 带上一次性手套将酸梅捏碎

酸梅鸡爪的做法图解9

9. 拌匀后腌制三个小时后即可享用(刚拌好也可以吃,就是还不够入味),夏天放入冰箱冷藏口感更佳

家常美食网温馨提示:

(1)冰水一定是凉白开冰冻的,不可用生水哦,也可以用冰块放入凉白开里(2)鸡爪要洗到没有油腻才算干净了(3)酸梅本身很咸,盐要少量添加,拌的时候可尝下咸淡,自行增减调料用量。

上一页12下一页

关于酸梅鸡爪的做法还有疑问?