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酱鸡爪的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-12 | 来源:蘭蘭

本食谱来自【蘭蘭】老师分享的酱鸡爪的做法。所属分类:肉类, 鸡,需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人皆可食用。

姑娘刚刚三岁,非常喜欢吃鸡爪,外面买的不是辣就是不卫生,所以自己做吧。

做酱鸡爪所需食材:

主料:鸡爪12只,葱一根,大料4个,花椒40粒,姜一根,蒜3瓣,老抽45ml,醋30ml,糖5g,盐10g,冰糖30g,陈皮一块,草果2颗,桂皮一块

酱鸡爪的做法步骤:

酱鸡爪的做法图解1

1. 鸡爪剪指甲后,洗净。凉水入锅,待水完全开前鸡爪变色后捞出。

酱鸡爪的做法图解2

2. 重新加入新的水连同鸡爪一起大火烧开后关小火,煮5分钟左右。

酱鸡爪的做法图解3

3. 葱切段,姜和蒜拍下备用。

酱鸡爪的做法图解4

4. 调料备好

酱鸡爪的做法图解5

5. 酱油,醋,糖,冰糖,盐拌好

酱鸡爪的做法图解6

6. 热锅凉油下葱 姜 蒜 大料翻炒,炒香后加入鸡爪继续翻炒。

酱鸡爪的做法图解7

7. 鸡爪翻炒几次后。

酱鸡爪的做法图解8

8. 加入料汁,加水没过鸡爪,大火烧开后关小火煮40分钟,依个人口感。

酱鸡爪的做法图解9

9. 煮开也不怕,凉后自然凝固。孩子吃不了辣椒,如果给大人做可以加两个干辣椒,味道更完美。

酱鸡爪

蘭蘭老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享酱鸡爪的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了酱鸡爪的家常做法了吧。

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