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广式虎皮凤爪图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-01-22 | 来源:家常美食网

  广式虎皮凤爪图解做法简单是鸡爪做法大全的常见菜,不一定要看广式虎皮凤爪图解视频才能学会,但怎么做广式虎皮凤爪图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道广式虎皮凤爪图解吧。

  虎皮凤爪广式早茶 图解的食材和原料:

  鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净

  做法如图(有注明) 红香酥软、酱甘微辣、一吃上瘾!

  把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂)

虎皮凤爪-广式早茶 全程图解

  煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)

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  炸到变焦黄色时捞出晾干油份

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  炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。

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  酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。

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  酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。

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  将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。

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  近看一下,是披着虎皮的爪子哦!

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