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干烧鲫鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-27 | 来源:ryrxl

本食谱来自【ryrxl】老师分享的干烧鲫鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,水产;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

唯有美食不可辜负,想知道干烧鲫鱼如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

鲫鱼的味道鲜美,营养丰富。具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。用干烧的方法来制作的鲫鱼,菜品色泽棕红,亮油无汁,醇厚鲜香。

做干烧鲫鱼所需食材:

主料: 鲫鱼3条

辅料:葱适量,醋3汤勺,白酒1汤勺,白糖1汤勺,酱油适量,姜适量,干红辣椒适量,蒜适量,盐适量,水适量

干烧鲫鱼的做法步骤:

干烧鲫鱼的做法图解1

1. 新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀,抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟

干烧鲫鱼的做法图解2

2. 不粘锅烧热后加入少量油(平时做菜的量就可以),将鱼放入后煎至两面上色,盛出备用

干烧鲫鱼的做法图解3

3. 用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味

干烧鲫鱼的做法图解4

4. 放入煎好的鱼,烹入醋,白酒,马上盖盖儿焖1分钟

干烧鲫鱼的做法图解5

5. 然后加入适量酱油,糖、盐,及水半杯,滚开后关小火,炖煮

干烧鲫鱼的做法图解6

6. 小火炖煮至汤汁基本收干即可

干烧鲫鱼的做法图解7

7. 装盘上桌

家常美食网温馨提示:

1.做鲫鱼时要放适量的醋,味道更好2.烹调鱼类时我喜欢加入白酒,有一种特殊的香味3.在烹入醋和白酒后马上盖上盖子焖片刻,能充分的去腥增鲜。

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