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零失败红烧鲫鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-27 | 来源:斯馨

本食谱来自【斯馨】老师分享的零失败红烧鲫鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,水产、午餐、朋友聚餐;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

唯有美食不可辜负,想知道零失败红烧鲫鱼如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

这道菜对我和老公而言真的是有特别意义的。和老公谈恋爱的时候第一次去他的小窝,他就做了这道菜。就这一道菜就把我彻底征服了,鲫鱼煎得两面金黄,外酥里嫩,鱼身非常完美,关键是太鲜美了,一瞬间对他印象加分不少。随着四年过去了,我们也结婚了,但红烧鲫鱼这道菜依然是我们餐桌上出现频率最高的菜

做零失败红烧鲫鱼所需食材:

难度:配菜(中级)

主料:鲫鱼400g,生姜,大蒜,小葱,红辣椒

零失败红烧鲫鱼的做法步骤:

零失败红烧鲫鱼的做法图解1

1. 1.鲫鱼洗干净,记得要把鱼肚子里面的黑膜刮掉,然后鱼身两面切斜刀,在鱼身上均匀的抹上少许盐和生粉,目的是煎的时候不黏锅,然后腌制十分钟左右 。

零失败红烧鲫鱼的做法图解2

2. 2.在鱼腌制的过程中将红辣椒 小葱 生姜 大蒜切好备用,生姜多准备一块,切成一大块用来擦锅底,直到生姜表面有微微发黑,这招特别好用,让鱼不粘锅。

零失败红烧鲫鱼的做法图解3

3. 3.热锅下油,我用的是家里带回来的菜籽油,油冒烟之后把鲫鱼放入锅中,可以适当的晃动一下锅,一面煎至金黄后翻另一面继续煎,并往鱼身上撒点盐,煎好鱼后加点料酒和生抽。

零失败红烧鲫鱼的做法图解4

4. 4.将切好的葱姜蒜 辣椒放入锅中稍微翻动,加入水煮一会,放入盐和鸡精后继续煮一会就可以出锅了。

零失败红烧鲫鱼的做法图解5

5. 5.出国装盘了,鱼身完整并且两面金黄,外酥里嫩。

零失败红烧鲫鱼

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