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家常炝锅鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-10-23 | 来源:家常美食网

  家常炝锅鱼做法简单是鲫鱼做法大全的常见菜,不一定要看家常炝锅鱼视频才能学会,但怎么做家常炝锅鱼最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道家常炝锅鱼吧。

   家常炝锅鱼的食材和调料:

   鲫鱼 4条(可以用任何鱼类),200克左右 葱段 10克 姜片 10克 干红辣椒 5~6个 花椒 15粒 酱油 盐醋 盐 油 糖 淀粉 适量 料酒 适量

   教您家常炝锅鱼的家常做法,如何做家常炝锅鱼才好吃

   一、 将鱼洗净控净水分,抹上薄薄的一层干淀粉(煎鱼时可以防止沾锅)

   二、 锅烧热放油烧热,防鱼中火煎至两面焦黄盛出

   三、 就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒

   四、 再放入葱姜炒出味

   五、 烹入酱油和醋放入煎好的鱼,并同时放上水,没过鱼即可

   六、 放入盐糖调好味,大火烧开,小火炖20分钟

   七、 大火收一下汁即可,鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料,汁浇在鱼上,上面撒香菜

   八、 罗嗦:炒调料时一定要小火,以免煳了;煎鱼时一定要热锅凉油,鱼要控一下水,并且要抹上干淀粉

   九、 这样煎出的鱼,鱼皮一点都不会破

家常炝锅鱼的做法

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