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邮亭鲫鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-10-23 | 来源:家常美食网

  邮亭鲫鱼做法简单是鲫鱼做法大全的常见菜,不一定要看邮亭鲫鱼视频才能学会,但怎么做邮亭鲫鱼最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道邮亭鲫鱼吧。

   邮亭鲫鱼的食材和调料:

   活鲫鱼 1500克 郫县豆瓣 250克 花椒 15克 色拉油 250克 料酒 20克 泡萝卜 100克 鱼汤 2000克 碎米榨菜 50克 泡红辣椒 250克 姜米 50克 辣椒粉 25克 精盐 4克 味精 1克 芹菜 500克 碎米花生 100克 葱花 20克

   教您邮亭鲫鱼的家常做法,如何做邮亭鲫鱼才好吃

   一、 鲫鱼剖洗干净,泡红辣椒、郫县豆瓣斩细,芹菜洗净切成节

   二、 炒锅下油烧至五成热,下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香,油呈红色,下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味

   三、 锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)

   四、 食用时,将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内,撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花,再舀入一瓢卤汁,即可

   五、 鲫鱼食完,火锅炉可另加蔬菜等汤食

  家常美食小贴士:

  特点:邮亭鲫鱼原本见于大足邮亭,烹制时先入锅干煎成两面黄,然后下汤煮熟,味鲜美鱼肉细嫩。

邮亭鲫鱼的做法

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