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鸡肉芦笋卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-04 | 来源:多来一碗也能行

怎么做鸡肉芦笋卷好吃?学做鸡肉芦笋卷需要哪些食材?家常美食网多来一碗也能行老师为您提供鸡肉芦笋卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡肉芦笋卷。

做鸡肉芦笋卷所需食材:

主料:鸡胸肉300g,芦笋12根,料酒2勺,生抽1勺,盐和黑胡椒适量,玉米淀粉适量,青花椒面适量,橄榄油适量,小葱适量

鸡肉芦笋卷的做法步骤:

鸡肉芦笋卷的做法图解1

1. 先把鸡胸肉沿着肉原有的纹理分割成两块。

鸡肉芦笋卷的做法图解2

2. 沿着较长边片成1-2mm的薄片,用刀使劲拍一拍,让鸡肉片更薄。不太容易片的地方,我就去掉了,最后得到了233g鸡肉片。

鸡肉芦笋卷的做法图解3

3. 鸡肉片中加入料酒、酱油、淀粉、青花椒面和盐。青花椒面最好多一点。

鸡肉芦笋卷的做法图解4

4. 芦笋洗净削去底部较老的皮。

鸡肉芦笋卷的做法图解5

5. 一分为二,我比较喜欢斜切。

鸡肉芦笋卷的做法图解6

6. 焯水,颜色一变就立即关火用凉水冲一冲,放在一旁沥水备用。

鸡肉芦笋卷的做法图解7

7. 将小葱分为三部分,葱叶切成葱花,葱白切成葱丝,中间那段随意。

鸡肉芦笋卷的做法图解8

8. 在鸡肉片两端抹少许淀粉,把芦笋卷起来。

鸡肉芦笋卷的做法图解9

9. 锅中倒入橄榄油,用中小火先将鸡肉卷煎至颜色变白,盛出备用。

鸡肉芦笋卷的做法图解10

10. 所有鸡肉卷都煎好后,再一起和葱中段下锅,中火煎至表面金黄,撒点黑胡椒,出锅。

鸡肉芦笋卷的做法图解11

11. 我还有芦笋没有卷完,于是就把它们和葱白一起放进锅里炒了几下,做装饰用。

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