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血酱仔鹅的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-09-12 | 来源:家常美食网

  血酱仔鹅的做法简单是鹅肉做法大全的常见菜,不一定要看血酱仔鹅视频才能学会,但怎么做血酱仔鹅最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道血酱仔鹅吧。

  血酱仔鹅的食材和调料:

   主料:净仔鹅肉500克,鲜红辣椒50克,嫩仔姜10克。调料:色拉油100克,料酒10克,盐5克,味精1克,甜酱8克,米醋6克,葱10克,淀粉15克,高汤30克。

  教您血酱仔鹅的家常做法,如何做血酱仔鹅才好吃

  1、辣椒切滚刀片。仔姜切长4厘米、宽1.5厘米的薄片。葱切5厘米长的段。

  2、宰杀仔鹅时,将鹅血接入盛有少量米醋的碗中,使成为不凝固的血酱。鹅肉切成1.5厘米见方的小丁。

  3、炒锅下入色拉油大火烧到六成热,将鹅肉下锅中火煸炒30秒,烹料酒,放盐、高汤小火焖5分钟,然后揭开锅盖,蒸发水分,再将鹅肉煸出香味后,下入辣椒、仔姜大火煸6分钟,放入甜酱炒匀,再把血酱倒入其中,边倒边翻炒,拌匀后放入味精、葱段略翻炒,用水淀粉勾薄芡即可即成。

  营养常识小贴士:

血酱仔鹅的特色:

   香甜酸辣,鲜美可口。